dimanche 25 janvier 2015

Parmentier de noix de St Jacques

Lever du soleil sur Dinan et vues de St Malo et Dinard


Liste des courses pour 4 personnes :
20 noix de coquilles st Jacques , 500 grammes de pommes de terre , 20 centilitres de crème  fraîche , 50 grammes de parmesan ,  du beurre pour la cuisson des st Jacques .
Préparez une purée , cuisez les noix coupées en deux rapidement dans une cuillère à soupe de beurre , salez et poivrez  , pas plus d'une minute !
Procédez au montage dans des cercles ou des ramequins si vous n'en possédez pas , purée , coquilles , purée , coquilles . Enfournez le tout dans un four à 180 degrés pendant 15 minutes . Pendant la cuisson des parmentiers  préparez la sauce au parmesan . Mettez la crème dans une casserole , ajoutez le parmesan et faites fondre le tout doucement en remuant , poivrez mais ne salez pas à cause du fromage !
Servez le tout bien chaud entouré de sauce .














Comment ouvrir les coquilles  , insérez le couteau  et couper la noix en soulevant doucement .


St Lunaire

Dinard et St Malo
Sans oublier la petite coupe de champagne pour fêter les 5 ans de not'e Louise

jeudi 8 janvier 2015

vendredi 5 décembre 2014

Gateau au yaourt et au chocolat

Besoin de réconfort avec ce temps gris et brumeux , un gâteau au yaourt agrémenté de copeaux de chocolat qui lui apporte une note croquante et gourmande .



Liste des courses :
 Il vous faudra garder le pot du yaourt pour vous servir de mesure
 1 yaourt nature , 2 pots de sucre , 3 pots de farine  , 3 oeufs , 1/2 pot de d'huile , 1 sachet de levure et 100 grammes de chocolat en copeaux .
Mélanger dans un saladier le yaourt et le sucre , ajouter la farine et la levure  , puis les oeufs un à un , l'huile et les copeaux de chocolat  . Verser le tout dans un moule de votre choix et enfourner pour 35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés .


Bon appétit et bon week-end .

jeudi 18 septembre 2014

Muffins , tomates sechées , chorizo , emmenthal .





Cuisine du placard et du frigo ...


Préchauffez votre four à 180 degrés
150 grammes de farine , 1 sachet de levure , 2 oeufs , 150 grammes de fromage fouetté  ici une marque locale ... 10 centilitres d'huile d'olive , 100 grammes de chorizo , 5 tomates séchées  , 150 grammes d'emmenthal  , du sel et du poivre et des graines de sésame
Mélangez dans un saladier , la farine et la levure , battez les oeufs , le fromage fouetté, l'huile , ajoutez au mélange farine et levure et mélangez . Coupez les tomates séchées ,  le chorizo en dés et râpez le fromage , ajoutez au mélange .
Répartissez le tout dans des caissettes ou dans un moule à muffins , saupoudrez de graines de sésame  et enfournez pour 20 à 25 minutes, servez les tièdes
Bon appétit




Trop tard !!!!!

Le jardin profite du soleil très généreux depuis le début septembre , pas une goutte de pluie !
Bises de Louise


mercredi 25 juin 2014

Entrée fraîcheur , sardines et concombres

 
Un petit aperçu du jardin  qui commence à souffrir de la sécheresse . Nous battons des records de chaleur en Bretagne cette année , c'est bien agréable !!!

Entrée fraîcheur , très "bretonnante" , des sardines et des petits concombres bio achetés au marché.
Si vous préférez le thon c'est très bon aussi  .



Liste des courses :
Une boite de sardines , deux petits concombres , deux cuillères à soupe de Philadelphia , de la ciboulette du persil , poivre,  sel et piment d'Espelette si vous aimez .
Lavez et pelez les concombres , coupez les en petits tronçons . Evidez-les avec une cuillère Parisienne ou une petite cuillère sans aller jusqu'au fond et placez les au frigo pour une heure .
Sortez les sardines de la boite , égouttez-les , enlevez l'arête centrale et grattez un peu la peau . hachez-les  , ajoutez le fromage , la ciboulette et le persil hachés . Salez légèrement , poivrez , espelettez . Mélangez le tout  ,  remplissez les concombres et placez au frais .








Bon appétit et belles vacances à vous qui passez et encore merci de votre fidélité .



Retour au jardin , Ghislaine de Féligonde , magnifique cette année .

Heuchère


Fairy , présent du printemps à l'automne sans discontinuer .

Pierre de Ronsard , le chouchou du jardin


vendredi 16 mai 2014

Chateau de Montmarin


Vues du château de Montmarin  en bordure de Rance


  


Les jardins

La Rance

Le château








Equiums





Bananier 

E

Epi de faîtage



 Une petite pose s'impose, à bientôt .
Bises de Louise