dimanche 10 mai 2020

Dinan en confinement

S'en sortir  , sans sortir . Nous l'avons fait , mais il va falloir être encore très VIGILANT , la bête est coriace !
MERCI à toutes les personnes qui participent à ce combat et particulièrement aux personnels soignants  👏👏👏👏👏👏👏👏

Château  de la Duchesse Anne 


 Le jardin qui participe grandement au maintient du moral , bichonné comme bichonné 👍


Grand silence dans les jardins du val Cocherel et des petits diables  , les gardiens continuent de l'entretenir et s'occuper des animaux  , nous avons la chance d'avoir cet endroit  bien agréable en centre ville .





DINAN semble endormie , elle qui d'habitude très fréquentée été comme hiver  n'a plus connu un tel silence depuis longtemps !



La promenade des petits fossés qui a permis à bien des Dinannais de prendre l'air et promener leur toutou pendant la sortie journalière


Rue du Jerzual




Habitat et cantine des mésanges



Le rouge gorge dans sa piscine privée et gare à celui qui s'en approche !




Rosier Banksia Lutea , sans épines




Vous pouvez vous servir , une petite part de far pour vous encourager à continuer comme vous l'avez  fait jusqu'ici à respecter les gestes "barrière " le combat n'est pas terminé













 Jardin des petits diables


 Le crépuscule est grandiose chantait Christophe , malheureusement décédé pendant cette pandémie







PRENEZ  SOIN DE VOUS

Nous allons pouvoir de nouveau profiter des endroits que nous affectionnons  mais restons sur nos gardes .
Gardons espoir

Bises de Louise


mardi 2 janvier 2018

Meilleurs voeux

Bonne et heureuse année à toutes et à tous

vendredi 15 juillet 2016

RESISTONS


Restons unis devant tous ces attentats et vigilants .
Condoléances attristées aux familles des victimes et courage car il en faut pour assumer la douleur et le chagrin .
Je suis bien  triste ce soir .
Louise

jeudi 28 janvier 2016

Gateau moelleux au citron


 Les amateurs de citron vont  se régaler , ce gâteau est mousseux et moelleux à souhait .






 Liste des courses :
4 oeufs , 50 grammes de sucre glace , 50 grammes de sucre blanc , 80 grammes de beurre , 120 grammes de farine , 1 sachet de levure , 2 citrons et  20 grammes de sucre glace pour les blancs en neige
Séparez les blancs des jaunes et faites fondre le beurre . Versez 100 grammes de sucre sur les jaunes et battez  au fouet électrique afin que le mélange blanchisse et devienne mousseux .  Ajoutez les deux jus de citron , les zestes puis battez à nouveau . Versez le beurre fondu , la farine et la levure , mélangez .  Montez les blancs en neige ferme en ajoutant les 20 grammes de sucre glace en pluie avant la fin . Mélangez le tout délicatement  à l'appareil pour que les blancs ne retombent  pas .
 Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés .






Bonne dégustation .

jeudi 24 décembre 2015

Joyeux Noël


Belles fêtes de Noël ,  aux fidèles et à tous ceux qui passent faire un tour sans se manifester .



lundi 16 novembre 2015

Sans nom !



 Chagrin , tristesse , horreur , mais restons unis .
Sincères condoléances aux familles et courage aux blessés .
Ces quelques images pour ceux qui ne reverrons plus jamais  la mer , le soleil  , la joie de courir dans le sable , la vie tout simplement ...
Louise


mercredi 2 septembre 2015

Maquereaux en escabèche





Abondant  et abordable , le maquereau , poisson à chair ferme et savoureuse se prête à de nombreuses recettes . j'ai choisi celle-ci pour son originalité et sa fraîcheur .








Liste des courses
Pour 8 filets de maquereau ,  2 carottes coupées en petits cubes ou rondelles suivant votre humeur ! 1 gousse d'ail , 1 belle échalote ou des oignons nouveaux , du persil , 50 centilitres de vin blanc , 10 centilitres de vinaigre de cidre , une belle feuille de laurier , une cuillère à soupe d'huile . Sel et poivre et une bonne pincée de piment d'Espelette
Faites lever les filets de maquereau par votre poissonnier ou faites le vous même c'est simple et rapide , un bon couteau est nécessaire ! Ensuite coupez l'échalote que je trouve plus parfumée en rondelle , les carottes en petits dés , le persil et écrasez la gousse d'ail et faites revenir le tout dans une cuillère à soupe d'huile sans coloration pendant 8 minutes , salez , poivrez , Espelettez . Ajoutez le vin et le vinaigre , la feuille de laurier , amenez à ébullition et laissez cuire pendant encore 8 minutes à feu moyen .
Ajoutez alors les filets de maquereau  pour 3 minutes ,  déposez les filets délicatement dans une terrine , versez la marinade dessus et laissez refroidir . Oubliez les pour 24 heures au frais .
 A déguster avec une bonne tranche de pain de campagne et du beurre demi sel !
Bon appétit







mardi 19 mai 2015

Gâteau Breton



Rosiers ,  Cocktail et Betty Boop




La liste des courses : 200 grammes de farine , 150 grammes de beurre , 3 jaunes d'oeufs , 110 grammes de sucre , 1 paquet de levure , 1 jaune d'oeuf pour la dorure .
Faites ramollir le beurre à température ambiante , malaxez le  pour qu'il soit en pommade .
 Ajoutez le sucre , mélangez de nouveau , puis les jaunes un par un  . Versez la farine en pluie et la levure et n'hésitez à mettre la main à la pâte  !!! Beurrez un moule à manquer et repartissez le mélange , avant cuisson striez la pâte et badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau . Enfournez à 180 degrés pour 40 minutes .



Regardez de plus près  , je pense que plus d'un glouton va succomber  , à ce petit croquant bien beurré !!!






Bonne dégustation 



Roses du jardin , elles arrivent doucement ....





jeudi 26 mars 2015

Cake chocolat au lait , Maury .

A chaque printemps , je voulais vous montrer ce magnolia soulangeana , classé arbre remarquable ici à Dinan , sa floraison étant de courte durée , il faut être là au bon moment ! Sans parler de le météo , la pluie et le vent le rend très vulnérable au moment de la floraison . L'hiver clément cette année nous à fait un beau cadeau  ,  le voilà dans toute sa splendeur , admiré de tous les passants .
 

En passant , je vous offre une bonne tranche de cake moelleux et parfumé !!!
Cette recette est inspirée d'une recette de Cuisine et Vins de France d'avril -mai 2015 , après avoir changé un peu la recette !
 Liste des courses :
100 grammes de chocolat au lait , ici Nestlé dessert , 2 cuillères à soupe de cacao , 10 centilitres de vin doux  de votre choix  , je dois dire que le Maury se marie parfaitement avec le chocolat .
125 grammes de beurre mou , 125 grammes de farine , 100 grammes de vergeoise brune  pour le goût , 2 oeufs , 1 sachet de levure chimique .
Préchauffez le four à 200 degrés et beurrez un moule à cake .
Sortez le beurre à l'avance pour qu'il soit bien mou  . Fouettez le sucre et les oeufs et blanchissez le tout , prenez votre temps . Incorporez petit à petit la farine et la levure , le beurre ramolli , fouettez bien le tout . Hachez le chocolat en copeaux au couteau . Ajoutez le tout à la pâte ainsi que le cacao et le vin doux .
Versez le tout dans le moule ,  baissez le four à 180 degrés et enfournez pour 45 minutes .
Servir tiède c'est meilleur avec un crème anglaise , ou sans c'est très bon aussi !!!