mardi 19 mai 2015

Gâteau Breton



Rosiers ,  Cocktail et Betty Boop




La liste des courses : 200 grammes de farine , 150 grammes de beurre , 3 jaunes d'oeufs , 110 grammes de sucre , 1 paquet de levure , 1 jaune d'oeuf pour la dorure .
Faites ramollir le beurre à température ambiante , malaxez le  pour qu'il soit en pommade .
 Ajoutez le sucre , mélangez de nouveau , puis les jaunes un par un  . Versez la farine en pluie et la levure et n'hésitez à mettre la main à la pâte  !!! Beurrez un moule à manquer et repartissez le mélange , avant cuisson striez la pâte et badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau . Enfournez à 180 degrés pour 40 minutes .



Regardez de plus près  , je pense que plus d'un glouton va succomber  , à ce petit croquant bien beurré !!!






Bonne dégustation 



Roses du jardin , elles arrivent doucement ....





jeudi 26 mars 2015

Cake chocolat au lait , Maury .

A chaque printemps , je voulais vous montrer ce magnolia soulangeana , classé arbre remarquable ici à Dinan , sa floraison étant de courte durée , il faut être là au bon moment ! Sans parler de le météo , la pluie et le vent le rend très vulnérable au moment de la floraison . L'hiver clément cette année nous à fait un beau cadeau  ,  le voilà dans toute sa splendeur , admiré de tous les passants .
 

En passant , je vous offre une bonne tranche de cake moelleux et parfumé !!!
Cette recette est inspirée d'une recette de Cuisine et Vins de France d'avril -mai 2015 , après avoir changé un peu la recette !
 Liste des courses :
100 grammes de chocolat au lait , ici Nestlé dessert , 2 cuillères à soupe de cacao , 10 centilitres de vin doux  de votre choix  , je dois dire que le Maury se marie parfaitement avec le chocolat .
125 grammes de beurre mou , 125 grammes de farine , 100 grammes de vergeoise brune  pour le goût , 2 oeufs , 1 sachet de levure chimique .
Préchauffez le four à 200 degrés et beurrez un moule à cake .
Sortez le beurre à l'avance pour qu'il soit bien mou  . Fouettez le sucre et les oeufs et blanchissez le tout , prenez votre temps . Incorporez petit à petit la farine et la levure , le beurre ramolli , fouettez bien le tout . Hachez le chocolat en copeaux au couteau . Ajoutez le tout à la pâte ainsi que le cacao et le vin doux .
Versez le tout dans le moule ,  baissez le four à 180 degrés et enfournez pour 45 minutes .
Servir tiède c'est meilleur avec un crème anglaise , ou sans c'est très bon aussi !!!
















samedi 14 mars 2015

Sardinettes , pommes de terre et bettrave


 St Briac


 Bateaux à Cancale

je suis fan de sardines , et particulièrement de sardinettes, plus petites et très goûteuses , avec  un  bon pain de campagne et du beurre salé ...
Les sardines se conservent très longtemps et n'en sont que meilleures , il faut prendre soin de retourner les boîtes régulièrement .
Il existe aussi  des sardines millésimées .


 La liste des courses: pour deux personnes
Une boite de sardines de votre choix ,  une betterave cuite , 4 pommes de terre cuites  avec leur peau et coupées en rondelles , un oignon blanc . De l'huile d'olive , du vinaigre de cidre , du sel et du poivre du moulin
Coupez la betterave en rondelles  , disposez les dans une assiette , en alternant avec les pommes de terre . Faites une vinaigrette et arrosez le tout , salez et poivrez , disposez les sardines sur le dessus et l'oignon émincé . Servez frais







samedi 7 mars 2015

Vacances de février d'Hippolyte et week-end en région Dieppoise


St Briac





Nous avons joué aux billes avec mon papi et j'ai gagné malgré le temps plutôt moche !!!
Le lendemain par un temps plus ensoleillé , promenade dans le bois du Mesnil  , mais pas de champignons et pourquoi ? c'est pas la saison  soit disant .... Dans les allées cavalières ,  mamie à ramassé du crottin de cheval , ben ouais !!! excellent engrais pour ses rosiers qu'elle  a dit.
Vous pouvez voir que j'ai des bottes neuves , des comme je voulais avec des moufles dedans !!!!
Bref la semaine est passée à toute allure ...




 Le vendredi nous sommes partis rejoindre papa , maman et mon petit frère Marius en Normandie pour le week-end .

En famille à Quiberville , papa porte le petit Marius et moi je cours dans tous les sens , j'ai une pêche d'enfer ....


Il y avait beaucoup de chevaux venus se dégourdir les jambes .


Hi hi hi , j'ai bien ri de voir ce petit chien courir après ce cavalier ...


Quelques découvertes sur la plage de galets et un planchiste réchauffé !!!



Le cap d'Ailly , houlala , mamie à glissé , si si le chemin était plutôt "caca boudin " accrochée au barbelé et le derrière dans la boue !!!! mais elle à gardé le sourire . Maman lui a porté secours et moi aussi . Heureusement le paysage était magnifique  .



Et comme toutes les bonnes choses ont une fin ....  voilà le pont de Normandie  ! nous avons passé de bons moments .
Rendez -vous à Pâques pour d'autres aventures
Bisous d'Hippolyte et mamie You

dimanche 25 janvier 2015

Parmentier de noix de St Jacques

Lever du soleil sur Dinan et vues de St Malo et Dinard


Liste des courses pour 4 personnes :
20 noix de coquilles st Jacques , 500 grammes de pommes de terre , 20 centilitres de crème  fraîche , 50 grammes de parmesan ,  du beurre pour la cuisson des st Jacques .
Préparez une purée , cuisez les noix coupées en deux rapidement dans une cuillère à soupe de beurre , salez et poivrez  , pas plus d'une minute !
Procédez au montage dans des cercles ou des ramequins si vous n'en possédez pas , purée , coquilles , purée , coquilles . Enfournez le tout dans un four à 180 degrés pendant 15 minutes . Pendant la cuisson des parmentiers  préparez la sauce au parmesan . Mettez la crème dans une casserole , ajoutez le parmesan et faites fondre le tout doucement en remuant , poivrez mais ne salez pas à cause du fromage !
Servez le tout bien chaud entouré de sauce .














Comment ouvrir les coquilles  , insérez le couteau  et couper la noix en soulevant doucement .


St Lunaire

Dinard et St Malo
Sans oublier la petite coupe de champagne pour fêter les 5 ans de not'e Louise