mercredi 25 juin 2014

Entrée fraîcheur , sardines et concombres

 
Un petit aperçu du jardin  qui commence à souffrir de la sécheresse . Nous battons des records de chaleur en Bretagne cette année , c'est bien agréable !!!

Entrée fraîcheur , très "bretonnante" , des sardines et des petits concombres bio achetés au marché.
Si vous préférez le thon c'est très bon aussi  .



Liste des courses :
Une boite de sardines , deux petits concombres , deux cuillères à soupe de Philadelphia , de la ciboulette du persil , poivre,  sel et piment d'Espelette si vous aimez .
Lavez et pelez les concombres , coupez les en petits tronçons . Evidez-les avec une cuillère Parisienne ou une petite cuillère sans aller jusqu'au fond et placez les au frigo pour une heure .
Sortez les sardines de la boite , égouttez-les , enlevez l'arête centrale et grattez un peu la peau . hachez-les  , ajoutez le fromage , la ciboulette et le persil hachés . Salez légèrement , poivrez , espelettez . Mélangez le tout  ,  remplissez les concombres et placez au frais .








Bon appétit et belles vacances à vous qui passez et encore merci de votre fidélité .



Retour au jardin , Ghislaine de Féligonde , magnifique cette année .

Heuchère


Fairy , présent du printemps à l'automne sans discontinuer .

Pierre de Ronsard , le chouchou du jardin


vendredi 16 mai 2014

Chateau de Montmarin


Vues du château de Montmarin  en bordure de Rance


  


Les jardins

La Rance

Le château








Equiums





Bananier 

E

Epi de faîtage



 Une petite pose s'impose, à bientôt .
Bises de Louise

dimanche 11 mai 2014

Verrines fraises gariguettes , mascarpone , palets bretons

Mosaïque de fleurs du jardin .
Dessert maison tout en douceur et en légèreté , à préparer à l'avance c'est meilleur .


Liste des courses : Pour 4 personnes
250 grammes fraises gariguette , 250 grammes de mascarpone  , 2 oeufs , 40 grammes de sucre , 4 palets bretons et le zeste d'un citron .
 Passez les fraises sous l'eau rapidement et coupez les en quatre , ajoutez 20 grammes de sucre , mélangez délicatement et mettez les au frais .
 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes .
 Battez les jaunes et le sucre , ajoutez le mascarpone et les zestes du citron , il faut que le tout soit bien lisse .
Montez les blancs en neige ferme , ajoutez-les délicatement au mélange précédent pour qu'ils ne retombent pas


 Ecrasez les palets bretons , gardez en une bonne cuillère pour le décor  et mettez le reste  dans les verrines , ici des petits bocaux  . Répartissez  la moitié du mélange mascarpone , ajoutez deux bonnes cuillères de fraises et le reste de mélange , mettez au frais au minimum 2 heures , ici le soir pour le lendemain .
Au moment de servir ajoutez  le reste des fraises et saupoudrez avec les  palets restants .








Azalée