dimanche 17 juillet 2011

CAMPAGNE , CLAFOUTIS , CONFITURE


Je me suis levée tôt pour voir le soleil se lever ....

Et attendu le soir pour assister à ce instant magique ...

Et entre temps ,j'ai été invitée à cueillir un magnifique panier de prunes , merci mes bons amis que du bonheur ... d'ou l'idée de cette recette .

Clafoutis aux prunes



ingrédients :
200 grammes de prunes
75 grammes de sucre roux
75 grammes de beurre à température ambiante + 1 noix pour les moules
50 grammes de poudre d'amandes
2 oeufs
10 centilitres de crème fraîche
1 cuillère de rhum
20 grammes d'amandes effilées
Préchauffez le four Th 6 ou à 180 degrés

Fouettez au batteur le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux . Ajoutez la poudre d'amandes et oeufs et fouettez vivement , versez la crème et le rhum et mélangez de nouveau .
Beurrez 4 moules ou ramequins individuels et versez la moitié du mélange , répartissez les prunes et recouvrez avec le reste de la préparation et parsemez d'amandes .
Mettez les ramequins au four pour une quinzaine de minutes , il faut qu'ils soient bien dorés . A déguster tièdes .
Recette arrangée d'après cuisine et vins de France







Et avec le reste de ces délicieuses prunes , j'ai réalisé des confitures .

lundi 4 juillet 2011

TRIFLES AUX FRAISES


Douceur et fraîcheur pour ce dessert vite fait et délicieux !!!
Je vous souhaite un bel été ensoleillé et joyeux .



Ingrédients pour 6 personnes :

300 grammes de fraises
1 pot de mascarpone
6 biscuits roses de Reims
1 brique de crème anglaise
7 cuillères à soupe d'Amaretto
3 cuillères à soupe de sucre roux
3 cuillères à soupe d'amandes effilées

Faites dorer les amandes dans une poêle en surveillant , puis laissez refroidir.
Fouettez le mascarpone avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'amaretto .
Rincez rapidement les fraises et coupez les en deux , gardez en 6 pour le décor .
Emiettez grossièrement les biscuits de Reims dans des verres hauts , répartissez la crème anglaise puis les fraises arrosées d'une cuillère d'amaretto . Déposer une bonne cuillère de mascarpone sur le dessus et parsemez d'amandes et d'une fraise .
Servez très frais et régalez-vous !!!
Recette d'après cuisine et vins de France .