vendredi 30 septembre 2011

Moules mariniéres de la baie du Mont St Michel



Les moules de bouchots de la baie du mont St Michel , premier produit de la mer à obtenir une AOC en 2006 . Elle se déguste de Juillet à Décembre , sa chair orangée est moelleuse et fondante et peut être cuisinée de différente façon Marinière me semble la plus naturelle afin d'en apprécier le gout , mais vous pouvez ajouter de la crème ou du curry selon votre gout .








Recette pour 4 personnes
Ingrédients :


2 kilos de moules
2 à 3 échalotes
20 grammes de beurre
3 à 4 branches de persil
20 centilitres de vin blanc sec
du poivre du moulin


Faites revenir les échalotes émincées finement dans le beurre sans coloration , quand elles sont fondues ajoutez le vin blanc et le persil haché et laissez mijoter une dizaine de minutes .
Nettoyer et rincez les moules rapidement .
Versez les dans le récipient contenant les échalotes et le vin et mélangez bien le tout , poivrez et faites cuire vos moules à couvert à feu vif , remuer le tout en secouant le récipient . Surveillez la cuisson c'est rapide et trop cuites elles deviennent dures .
Servez avec le jus de cuisson un bon pain de campagne et du beurre salé ...
Bon appétit



J'ai tout mangé c'était trop bon ...

52 commentaires:

  1. Ma gourmandise! Les moules du Mont Saint-Michel sont excellentes!

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  2. Cela semble très alléchant ! miam miam !
    veinarde !
    bises

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  3. J'arrive LOUISE je connais l'endroit donc dans 8 heures je suis avec toi à table
    Miam pour cette recette et j'adore les moules
    j'en ai mangé hier soir ( rire) mais elles ne devaient pas venir de chez toi*
    Qu'elles sont belles tes photos tu veux que je craque!!!!!!!!!!!
    Je t'embrasse

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  4. C'est mon petit homme qui adorerait que je lui prépare un plat de moules comme celui là mais problème.....je n'aime pas les moules...petit à petit il y a des choses que je n'aimais pas, que je découvre maintenant, mais les moules je n'y arrive...je suis sûre de rater quelque chose..mais bon c'est comme çà.
    En tout cas, bravo pour tes jolies photos, çà donne envie de faire une balade dans la jolie baie du Mont St Michel
    Gros bisous Louise
    A bientôt
    isa

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  5. Mmmmm ! J'adore les moules marinières, il y a longtemps que je n'en n'ai plus fait, je vais m'y atteler.
    Bonne nuit.

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  6. ça met l'eau à la bouche !!!miam !!!
    Bonne journée

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  7. Oh J'adore ça ! Ta photo avec les moules toutes fumantes ... mmmm un vrai régal ! Tiens ça fait longtemps que Monsieur Pétales ne m'en a pas cuisiné ... je m'en vais le lui suggérer !
    Gros bisous ma jolie Louise !

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  8. Bonjour, Louise.

    C'est comme si je t'avais accompagnée...
    Je connais si bien cet endroit...
    Mais tu as cuisiné toute seule...
    Même si nous fûmes plusieurs pour déguster...
    Merci beaucoup.
    Bonne journée.
    Je t'embrasse.

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  9. J'adore ça, j'en ai beaucoup mangé quand je venais à Saint-Malo. C'est délicieux.
    Rien que de voir tes photos les odeurs me reviennent en mémoire.
    Bises et très bonne journée Louise.

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  10. coucou j'adore aussi ce plat je viens alors bisou

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  11. J'adore ...Et ta présentation nous met vraiment l'eau à la bouche...C'est déjà un régal !

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  12. j'adore les moules! mais je n'en fais jamais! trop long à préparer ( honte à moi)...mais au restaurant j'aime bien la mouclade aussi!

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  13. COUCOU et bien il ne t'en reste plus alors que te dire!!!!!!!!!!!!!!! TU m'en prépares LOUISE!!

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  14. Comme je te comprends, elles sont délicieuses !
    Et ton billet a pris un petit air marin que j'apprécie tout particulièrement !
    A bientôt
    Bonne journée !

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  15. Cela me donne une idée, il y a un moment que je n'en ai pas fait. C'est trop bon !!
    Je ne connais pas spécialement celles du Mont St Michel, pourtant je n'habite pas si loin ...
    A bientôt

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  16. Moi j'aurais tout mangé si j'avais été devant cette appétissante assiette...
    Miam, miam...

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  17. Bonjour Louise,
    Un petit coucou pour te souhaiter une très bonne journée.
    L'été indien semble terminé, les pulls vont être de sortie.
    Bises.

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  18. HELLO
    je te souhaite une bonne soirée et une douce nuit.
    ♥♥♥♥bisous♥♥♥♥

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  19. LOUISE LOUISE LOUISE LOUISE LOUISE LOUISE
    Bonne soirée

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  20. Bonsoir Louise, moi c'est Claude...

    J'adore aussi de bonnes moules, quel régal une bonne portion de moules marinières, j'en prépare de temps en temps, cela me donne faim...

    Bonne soirée bises...

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  21. COUCOU mais moi non plus je me sens mieux en jean lol donc pour les robes et bien cela m'arrive mais une fois tout les 6 ans donc tu peux calculer si tu veux
    BIEN Bonne soirée
    BONNE nuit LOUISE

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  22. AU fait tu sais dans ma famille il y avait beaucoup de LOUISE elles vivaient en Bretagne
    voilà tu sais tout bisou

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  23. LOuise moi aussi j'en porte rarement mais c'est bien de sauter dans un jean je trouve.
    Mais enfin.
    LOL tu me fais rire avec ton
    machinchouette
    MAIS QUEL machin LOUISE!!!
    et tu me fais penser au chmilblique ..
    .lol
    je ne sais même pas pourquoi!!
    vite je vais me coucher BISOU LOUISE
    SAuf si tu désires jouer!!!!!!!! alors
    c'est assez simple tu me poses des questions pour essayer de trouver ce qu'est ce chmilblique "exemple est-ce que le chmilblique est rond?" et je repondrais oui ou non, si tu trouves le chmilblique doit faire trouver un autre chmilblique (objet,personne,...
    OK LOUISE****

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  24. J'achète toujours celles du Mont st Michel( quand j'en trouve, elles sont très bonnes, très fines
    MC

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  25. Bonjour Louise,
    Je viens te souhaiter un excellent dimanche.
    Ce fut un week end pluvieux ! Un temps à rester chez soi devant un bon thé.
    Bises.

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  26. je les prépare avec du citron confit et des la coriandre ; les moules on peut les décliner comme on veut !!pierre

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  27. Louise coucou
    oui le temps n'est pas superbe
    je suis en train de faire de la compote de pomme rien de plus tu vois
    UN peu les blogs mais de moins en moins
    Je t'embrasse

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  28. LOUISE coucou
    OUI demain sera un autre jour oui et espérons qu'il soit plus agréable
    La compote oui Elles est presque terminée tu sais elle ne reste pas bien longtemps dans le bol
    MOI aussi je t'embrasse LOUISE

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  29. Les moules marinières c'est déjà un délice !
    Mais les déguster au Mont Saint-Michel, alors là c'est le rêve ...
    Bises de belle semaine
    Marie-Ange

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  30. Bonjour Louise,
    Je viens te souhaiter une excellente semaine.
    J'espère qu'il fera assez beau et que tu pourras profiter du jardin. Tu as donc la jolie Youka.
    Bises et très bonne journée.

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  31. Je crois que tu as raison c'est comme cela qu'elles sont les meilleures. On ne s'en lasse pas.

    Bises

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  32. Louise coucou une fleur de pissenlit
    lol tu as vu c'est génial et je ne savais pas quoi prendre en photo
    ICI c'est de nouveau l'été qu'il fait chaud
    et chez toi alors!!!!!!!! BISOU

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  33. Ah !!! les moules marinières ...il fait toujours l'unanimité autour de la table ..
    Bonne semaine Louise
    A+++Sacha

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  34. Il es reste encore un peu pour moi des moules ?
    Bisous

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  35. HUMMM !!! J'ai l'eau à la bouche !!!
    Bonne soirée.

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  36. Coucou Louise,
    J'espère que tu passes une belle semaine. Le milieu de la semaine est déjà là. Le temps passe vite.
    Bises et très bonne journée.

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  37. Louise coucou oui cette fois ci il s'en sort encore assez bien mais la prochaine fois je ne le sais pas*
    Il s'est fait agressé dans le bus sans rien voir
    UN jeune avant de sortir du bus lui a donné un gros coup sur le visage et gratuitement comme toujours je suis partie porter plainte mais pour quoi encore!!!!!!!!!!!! je crois que je vais être obligé de faire le taxi et rien ne sera bien simple encore
    Je t'embrasse

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  38. Un petit bisou mon adorable Louise pour te souhaiter un beau week-end de soleil !
    A bientôt !

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  39. pour les savoir goutés à cancale.. merci!

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  40. florian de Nimes13 octobre 2011 à 21:02

    oui je viens te chercher bisou

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  41. Bonjour Louise,
    Je viens te souhaiter une très bonne journée. La semaine touche à sa fin.
    Le soleil est même de retour ! Ça fait plaisir.
    Bises.

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  42. Louise coucou je regarde le Rugby alors j'espère qu'ils vont gagner je t'embrasse fort

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  43. Adoro los mariscos y ésta preparación te ha quedado espectacular,abrazos grandes.

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  44. Coucou Louise,
    Et voilà une nouvelle semaine qui commence. Elle commence avec le soleil, c'est bon signe.
    Bises.

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  45. Je reviens encore une fois savourer tes moules marinières avant de partir à Pau trois jours et sans oublier de t'embrasser bien fort et te souhaiter une belle semaine !

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  46. LOUISE je viens te dire bonsoir et je retourne dans la cuisine bisou

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  47. Miam ! Je découvre votre blog grâce à Pétales de fées hummm je comprends son engouement pour votre blog délicieux comme ces bonnes moules !
    Je vous ai mis dans mon google reader pour vous découvrir plus avant !
    Merci Louise et @ très bientôt !

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