dimanche 12 février 2012

Cake au citron


Acidulé , moelleux et parfumé   ,  le cake au citron nous accompagne du petit déjeuner au goûter 




Ingrédients :  pour 12 petits cakes ou un grand cake
200 grammes de farine 
150 grammes de sucre
100 grammes de beurre
2 gros oeufs ou 3 petits
1 sachet de levure
20 centilitres de crème liquide
1 sachet de levure 
1 citron bio

Préchauffez le four à 180 degrés
Mélangez la farine  , le sucre , la  levure , une pincée de sel et le zeste du citron dans un saladier .
 Ajoutez le beurre pommade et le jus du citron et mélangez le tout au fouet électrique .
 Versez les oeufs battus et la crème et fouettez afin d'obtenir une pâte lisse .
Beurrez vos moules et versez-y la pâte et enfournez pour 25 minutes pour les petits cakes , et 45 minutes pour un grand cake .
Si vous avez envie qu'ils soient brillants , je vous propose un petit plus :
 Faites fondre 50 grammes de sucre , 50 grammes d'eau et le jus d'un demi citron . Chauffer jusqu'à l'obtention d'un sirop . Coupez le demi citron restant en fines tranches et plongez les dans le sirop chaud et laissez cuire 10 minutes .
Quand les cakes sont cuits enduisez les de ce mélange à la sortie du four .
Bon appétit












Bien emmitouflé  dans ce magnifique sac à gâteau , cadeau de Pétales de Fées . 




jeudi 2 février 2012

Gâteau au cidre



Fleurs de pommiers et pommes à maturité .


Le cidre au goût sucré et acidulé se marie avec toutes sortes de recettes sucrées ou salées .
La région de Dinan et ses alentours produisent d'excellents cidres . N'hésitez pas à l'intégrer dans vos préparations culinaires et le consommer bien frais "avec modération"  pour le plus grand plaisir de vos papilles .














Ingrédients :
Pour le gâteau:
200 grammes de farine
110 grammes de beurre
80 grammes de sucre
2 oeufs
60 grammes de raisins secs
1 paquet de levure chimique
20 centilitres de cidre fermier brut

Pour la garniture :
70 grammes de sucre
70 grammes de beurre
70 grammes de farine 

Préchauffez le four à 180 degrès

Dans un saladier mélangez  le beurre ramolli et le sucre et faites mousser le mélange . Ajoutez les oeufs un à un , la farine et la levure . Puis les raisins et le cidre .Versez le mélange dans un moule beurré et fariné et réservez .
Mixez les ingrédients de la garniture pour obtenir un mélange sableux comme pour un crumble . Saupoudrez ce mélange sur la pâte à gâteau et enfournez le pour 1 heure .










Bon appétit , avec un verre de cidre ...