jeudi 2 février 2012

Gâteau au cidre



Fleurs de pommiers et pommes à maturité .


Le cidre au goût sucré et acidulé se marie avec toutes sortes de recettes sucrées ou salées .
La région de Dinan et ses alentours produisent d'excellents cidres . N'hésitez pas à l'intégrer dans vos préparations culinaires et le consommer bien frais "avec modération"  pour le plus grand plaisir de vos papilles .














Ingrédients :
Pour le gâteau:
200 grammes de farine
110 grammes de beurre
80 grammes de sucre
2 oeufs
60 grammes de raisins secs
1 paquet de levure chimique
20 centilitres de cidre fermier brut

Pour la garniture :
70 grammes de sucre
70 grammes de beurre
70 grammes de farine 

Préchauffez le four à 180 degrès

Dans un saladier mélangez  le beurre ramolli et le sucre et faites mousser le mélange . Ajoutez les oeufs un à un , la farine et la levure . Puis les raisins et le cidre .Versez le mélange dans un moule beurré et fariné et réservez .
Mixez les ingrédients de la garniture pour obtenir un mélange sableux comme pour un crumble . Saupoudrez ce mélange sur la pâte à gâteau et enfournez le pour 1 heure .










Bon appétit , avec un verre de cidre ...


46 commentaires:

  1. Bonjour Louise
    J'imagine très bien comme il doit être bon !
    J'aime beaucoup les deux petites cartes aux bigoudènes :-))) elles sont trop mignonnes ,j'ai l'hermine sur la vitre arrière de ma voiture avec le corse et le basque il me faudrait coller une petite bigoudène à l'aise Breizh :-)))
    Bonne semaine
    A++Sacha

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  2. LOUISE bonsoir et bien j'arrive et de suite
    J'adore ce gâteau j'aie aussi les pommes et je bois sans cesse du cidre
    Merci je note cette superbe recette
    TU as toujours de superbes recettes et de très belles photos avec
    Je pensais voir peut - être des crêpes chez toi ce soir!!!!
    Mais là je suis ravie de voir ton superbe gâteau
    TU me donnes encore envie de manger
    Mais ça tu le sais déjà
    Je te souhaite une belle soirée
    et je vais attendre le diable alors
    BISOU

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  3. Que des bonnes choses dans ce gâteau qui fait trop envie;
    L'hiver, je pourrai manger que du sucré !!! alors forcément je craque pour ta recette.
    Et les photos sont tip top !!!
    Bises, à bientôt
    isa

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  4. Que ce gâteau semble appétissant, mais on verra pour le réaliser peut-être une autre fois !

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  5. Ce gâteau me plaît bien, moi, j'y mets des morceaux de pomme caramélisés ! Je suis pomme-pomme-pomme !!! La prochaine fois je penserai aux raisins secs !
    Bises gelées
    A bientôt

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  6. Le crumble est souvent associé aux tartes mais ce petit côté croquant ajouté cette fois-ci au gâteau le rend irrésistible !!! Merci pour le partage Louise :D

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  7. Bonjour louise , en ce vendredi nous ferrons ce gâteau naturelle .
    ces toujours gagnant du cidre de pomme et tellement bon pour la santé du cidre.
    Bien dans ce gâteau il viens rendre bien des gens heureux dans cette fin de semaine qui approche.

    Je part le faire en ce vendredi gros bisous

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  8. ah là là encore 2 kilos à te lire ! et mon homme qui n'a plus droit au beurre même doux...moi c'est le cidre de Fouesnant mais bon on ne va pas se chamailler hein ? j'apporte ma bouteille on va partager. (josette)

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    1. Si ton homme n'a pas le droit au beurre je crois savoir que l'on peut cuisiner à la margarine et sans vouloir faire de pub la Pro-activ se cuisine parait'il très bien ?
      Dommage que tu sois anonyme , mais trinquons quand même avec plaisir qu'il soit du nord ou du sud ce cidre .
      Bises de Louise

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    2. OUI tu as raison mais le gout sera si différent
      bisou

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    3. OUI je l'adore le cidre de Fouesnant et la foret également bonne soirée

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  9. j'imprime vite cette recette et la fais dés ce week-end elle me met l'eau à la bouche.il sera fait avec du cidre du cotentin .merci de partager de si belles recettes

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  10. Oh mais c'est tout beau chez toi ! Tu as fait de bien jolies choses.
    Ce gâteau me tente beaucoup, surtout que je n'en ai jamais mangé. Ce sera une découverte.
    Bises Louise.

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  11. Louise coucou
    J'adore cette couleur pour ton blog j'adore le vert alors tout est magique chez toi
    Je viens te dire bonsoir avec le froid oui tout comme chez toi et nous espérons revoir le soleil et adieu ce vent
    Passe une belle soirée bisou

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  12. Aux pommes ? j'aaaaadooooore ! et il n'y a pas que moi....tout le monde aime les pommes dans les gâteaux dans la maison du loup...Bravo et belle soirée

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  13. Bonsoir Louise. En ce moment je suis en haute-Savoie, mais de retour à la maison, je testerai ta recette qui a l'air tout à fait savoureuse... J'ai du cidre en réserve, donc tout va bien... ;-)
    Il me semble avoir vu une recette de lasagnes aussi... Je vais faire un tour sur tes autres pages pour voir si je n'ai pas rêvé cette publication....
    Bises à toi Louise

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  14. Bonjour, Louise.

    Nous n'avons pas de neige, mais il reste le cidre...
    Et évidemment ton savoir-faire pour transmettre par la voie d'internet la délicatesse de ton mets...
    Merci beaucoup.
    Je t'embrasse bien fort.

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  15. Bonjour Louise,
    Je viens te souhaiter une excellent week-end. Un week-end pendant lequel il va falloir bien se couvrir.
    Bises.

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  16. COUCOU Louise oui je vais venir chez toi et je crois que je vais me régaler j'adore aussi le cidre doux bisou

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  17. COUCOU Louise donc la neige dans la nuit pour toi!!!
    et bien j'espère qu'elle ne sera pas trop froide rire
    ICI le vent et ce froid puis pus d'eau non plus alors rien
    n'est bien simple encore mais tout va bien
    Je suis devant la télé et dans le lit avec deux paires de
    chaussettes une écharpe aussi voilà
    Dans une heure j'irai faire du pain perdu pour me réchauffer
    BISOU

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  18. Un pastel bellísimo y delicioso me encanta la sidra la compro en Mendoza y muy buena,yo con mucha calor y ud allá muerta de frío,sólo queda abrigarse y yo desabrigarme,saludos y muchos abrazos.

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  19. Waou. Que des delices. Je veux tout.
    Bisous

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  20. Je débarque à peine que je suis déjà en amour! Quelles belles images sur ce blog! Que de générosité dans tout ce partage! Je reviendrai, je reviendrai! Y'a tant à voir, tant à déguster! 8)

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  21. Comme toujours super recette ! a chaque fois, ça me donne très envie de manger tout cela !! :)
    Bisous !
    Morgane,
    http://lenuagedelacookie.blogspot.com

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  22. ça me donne envie d'aller en Bretagne !!Pierre

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  23. Bonjour Louise,
    Je viens te souhaiter une excellente semaine. Il va encore falloir bien se couvrir pour affronter ce froid.
    Bises et très bonne journée.

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  24. Hummmm ! comme disait mon arrière-grand-mère "il n'y a que des bonnes choses dedans, ce ne peut être que bon". Je vais tenter dès les placards seront remplis. A bientôt, bisous.

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  25. J'en ai l'eau à la bouche ! Je donne la recette à qui sait faire et je goûte bientôt ;)

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  26. OUI OUI je m’entraîne pendant que toi MA LOUISE
    TU me prépares des tartes aux pommes
    lol
    Je t'embrasse

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  27. je suis sur que le gâteau sera bon à déguster,tu peut me dire l'adresse de ta cuisine? hhh,bonne nuit.

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  28. C'est sûr, rien de tel que d'utiliser des produits régionaux, le cidre doit bien alléger la recette et le beurre donner du moelleux et un goût de "revenez-y"...
    Je peux peut-être remplacer le cidre par du vin blanc éventuellement à l'occasion ? Je note ta recette pour mon gourmand de mari...

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  29. Oh la la ma chère Louise , comme il semble délicieux ce gâteau ! J'adore cette texture ... mmm, je pense garder encore cette recette là ... avec un bon verre de cidre brut bien frais !
    Bisous bisous ma douce !

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  30. LOUISE COUCOU je viens chercher un petit verre de cidre
    tu es là!!!!!!!!!!!!!!

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  31. un gâteau et du cidre pour se réchauffer...!!! mmmmmmmm

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  32. Je viens aussi te dire bonjour et je t'embrasse avec pas mal de givre aussi
    BISOU

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  33. Bonjour Louise,
    Un petit coucou et à chaque fois que je vois ce gâteau j'ai soudain une petite faim.
    Bises et très bonne journée.

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  34. LOUISE avant de partir voir le médecin
    je viens te dire bonjour
    BISOU

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  35. coucou
    Il y en a encore un peu, du gâteau?
    Bises Louise

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  36. Bonjour Louise,
    La semaine touche à sa fin. Le week-end dans quelques heures.
    Bises et très bonne journée à toi.

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  37. il n'y a qu'en Bretagne que j'ai du plaisir à boire du cidre!...je ne sais pas pourquoi, une question d'ambiance!....mais dans ce gâteau, je ne dis pas non!....et puis vivement cet été que j'aille vérifier le goût du cidre sur place!
    Bon week end!

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  38. Bonjour Louise,
    Je viens te souhaiter un excellent week-end. Un week-end qui s'annonce froid, donc ça va être un week-end chez soi bien au chaud.
    Bises et bonne journée.

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  39. LOUISE bonjour
    oui tu as raison il fait encore
    très froid
    FLO dort encore alors je regarde les oiseaux
    Mais eux aussi ils ont du mal à rester en place
    bisou LOUISE

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  40. Un pur délice ce gâteau plein de saveurs!
    Bon week end

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  41. Au cidre, quelle belle idée, je suis certaine qu'il est hyper moelleux, je note car ici nous avons beaucoup de pommes aussi :-)

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