Taboulé maison

Ce montage représente toutes les fleurs du jardin en ce moment , malgré la pluie du week-end dernier et les températures assez basses , les roses , les clématites , les ancolies et les arums égayent le paysage .
Et pour rester dans la fraîcheur un taboulé maison ....

 Recette que je réalise surtout l'été , il manquait les grillades , mais c'était très bon !!!!
La liste des courses
200 grammes de semoule à coucous grains moyens , 25 centilitres d'eau froide , 2 ou 3 tomates suivant la grosseur , 1 concombre , 2 petits oignons nouveaux , 1 bouquet de persil  , 1 citron jaune , 3 cuillères à soupe d'huile d'olive , de la menthe fraîche, du sel et du poivre du moulin

Versez la semoule dans un saladier assez grand pour faciliter le mélange . Versez l'eau et attendez 10 bonnes minutes . En attendant hachez le persil que vous aurez lavé au préalable . Epluchez et coupez les tomates et le concombre en petits cubes et  les oignons nouveaux en petits tronçons  . Pressez le citron , attention aux pépins !!!
Les dix minutes passées , égrainez la semoule , ajoutez le jus du citron , les cuillères d'huile , et mélangez .
Puis les tomates et le concombre et les oignons , salez , poivrez et mélangez le tout .
Mettez au frigo pour quelques heures . j'ajoute la menthe coupée en petits morceaux au moment du service pour éviter qu'elle ne noircisse .
je sers le taboulé avec des grillades ou de la truite fumée comme hier .

 Bon appétit !

Rosier de Banks   "Lutéa" 

Azalée , dont je ne connais pas le nom , elle était là bien avant moi ....