Not'e Louise: 2010

lundi 20 décembre 2010

JOYEUSES FETES

Joyeux Noël , l'heure des retrouvailles oublions nos soucis et gardons nos regards émerveillés d'enfant . Je vous embrasse Louise

Le père Noël est déjà passé le 29 octobre dernier , Mamie-lou et Papi Gé sont très heureux !!!!!

Minette et ses p'tits amis

Le sapin

Arbre coeurs

Couronnes maison

Comme vous pouvez le voir j'ai de l'aide !!!!

vendredi 17 décembre 2010

Il neige aujourd'hui en Bretagne , mais en même temps c'est bientôt l'hiver !!!
La poule au riz , recette qui me tient à coeur c'est ma Grand-Mère Eugénie qui m'a appris à la cuisiner , elle la faisait cuire dans une marmite sur le feu de bois ce qui lui donnait un petit goût fumé . La poule venait bien sur de sa basse -cour , et les légumes de son potager qu'elle cultivait avec amour , ne me demandez pas de qui j'ai hérité !!! elle m'a tout enseigné , merci Grand-Mère Génie .

Ingrédients:

1 poule
4 ou 5 carottes
2 poireaux
1 petite branche de céleri
1 oignon ,3 clous de girofle du thym
1 dizaine de champignons de Paris
60 grammes de riz par personne
Pour la sauce:
40 grammes de farine
50 grammes de beurre
1/2 litre de bouillon de la poule
10 centilitres de crème liquide
Du sel et du poivre .

Mettez de l'eau dans un faitout , faites bouillir et plongez la poule , ajoutez les légumes et l'oignon piqué des clous de girofle , le sel et le poivre et laissez cuire à petits bouillons une bonne heure et demie .
Pour la sauce préparez un roux blanc , faites fondre le beurre dans une casserole sans le laisser blondir , versez la farine d'un seul coup et mélangez énergiquement avec un fouet ,retirez la casserole du feu et laissez refroidir , puis ajoutez le bouillon de poule petit à petit en fouettant , puis la crème pour lui donner de l'onctuosité , laissez cuire 10 minutes et réservez .Coupez vos champignons en lamelles et faites les dorer dans du beurre , ajoutez les à la sauce .
Prélevez un bon litre de bouillon de poule et faites cuire votre riz .
Découpez la poule et servez- là avec la sauce bien chaude et le riz .
Conservez le bouillon , personnellement je le dégraisse et le congèle .
Vous pouvez aussi servir la poule simplement avec ses légumes de la moutarde et des cornichons .
Bon appétit

Je vous rassure ces deux là sont toujours vivants, et au chaud .

jeudi 2 décembre 2010

DINAN EN BLANC

Tour de la DUCHESSE ANNE

Après le froid glacial des derniers jours ,la neige est tombée toute la nuit sur la Bretagne , notre ville à revêtu un beau manteau blanc , 30 centimètres ce matin !!! épisode rare en cette saison .Visite du jardin et de mon proche voisin celui des petits diables.