Curry de joues de porc

Non pas que nous ayons besoin de chaleur ici en Bretagne  le soleil brille depuis début juillet , super ....
Cette recette va seulement vous chauffez gentiment le palais !

Ces Echiums ont été photographié dans le magnifique jardin exotique de Roscoff  , à visiter si vous passez dans la région .

   

La liste des courses : pour 4 personnes 

12 joues de porc , 1 belle courgette , 2 carottes  , 1 oignon nouveau  , une briquette de lait de coco , 1 verre d'eau , 2 cuillères de curry en poudre ,  3 cuillères d'huile d'olive , du sel . 

J'ai depuis refait cette recette avec du curry rouge , plus épicé , attention chaud devant .... une bonne cuillère  à café suffira !!!!

Pelez et coupez les légumes , les mixer dans un robot pour obtenir des petits morceaux .

Faites revenir les joues de porc dans l'huile d'olive pour obtenir une belle coloration , salez . Ajoutez les légumes mixés , mélangez  , versez le lait de coco , le curry et le verre d'eau , remuez bien le mélange et faites cuire à feu doux une bonne heure . 

Bon appétit , c'est tendre et fondant à souhait .... je ne suis pas recette " exotique mais là j'ai craqué "

   

Rosiers dont j'ignore le nom et se plaisent beaucoup au jardin !!!

Chien du Conquet dans le Finistère .

Jardin si situant à Trédarzec en Côtes d'Armor .

Gâteau caramel au beurre salé

Mosaïque d'hortensias , bien bleu cette année encore .

 Gâteau maison , simple à réaliser et très moelleux .
A déguster sans modération à toute heure de la journée ....

 La liste des courses :
150 grammes de farine , 70 grammes de sucre , 2oeufs , 50 grammes de beurre , 1 yaourt à la vanille , 100 grammes de caramel au beurre salé , 1 sachet de levure .
 Préchauffez votre four à 180 degrés .
Fouettez les oeufs et le sucre  , quand le mélange devient blanc ajoutez le yaourt , le beurre fondu et le caramel , mélangez le tout  . Ajoutez la farine en pluie , la levure et mélangez de nouveau .
Versez le tout dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 minutes .

 J'ai choisi d'accompagner ce gâteau de fraises pays achetée au marché de Dinan et quelques feuilles de menthe

Fleurs du Jardin

Bonne semaine à vous , profitons bien de ce beau soleil ....

Recette phare bien Bretonne

Roses et clématites du jardin .

Je parlais du far breton !!!  Une recette  gourmande pour débuter l'été .

La liste des courses :

 75 centilitres de lait entier , ou demi-écrémé , 200 grammes de pruneaux dénoyautés , 180 grammes de farine , 100 grammes de sucre roux , 4 oeufs , 60 grammes de beurre demi-sel .

Préchauffez votre four à 180 degrès 

Beurrez généreusement un moule en terre de préférence avec 20 grammes de beurre . Faites chauffer le lait sans le faire bouillir . Dans un saladier , mettez les 4 oeufs entiers et le sucre et mélangez au batteur , il faut que le mélange blanchisse . Ajoutez la farine en deux fois , puis le lait petit à petit et le beurre que vous aurez fait fondre au préalable , Battez de nouveau de cette façon vous n'aurez pas de grumeaux .

Répartissez les pruneaux dans le plat , versez le mélange et enfournez pour 45 minutes .

Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans le far , la lame doit ressortir à peine sèche . 

A la sortie du four ...

Il faut se dépêcher , les passages sont nombreux .....

Je t'avais prévenu Hubert ....

Youka se prépare , petite escapade chez nos voisins !

Bon appétit , belle semaine et bonnes vacances à ceux qui partent .

Lieu jaune au beurre de cidre , tagliatelles de légumes

Pour fêter le retour du soleil , un peu de poisson accompagné de quelques légumes croquants , sans oublier la  touche Bretonne , la sauce au cidre .
J'ai adapté cette recette trouvée sur le très gourmand  blog de Sophie , Mon grain de sel ... Breton , Allez-y vous aller vous régaler ....

La liste des courses pour 4 personnes
1 filet de lieu par personne , 4 carottes nouvelles , 1 courgette , 20 centilitres de cidre , 1 belle échalote , 30 grammes de beurre .
Du sel et du poivre du moulin et quelques brins de ciboulette .
Râpez à la mandoline les carottes et la courgette et faites les revenir à feu doux dans 20 grammes de beurre , salez , poivrez ajoutez un peu d'eau et couvrez d'un papier sulfurisé . Il faut compter une vingtaine de minutes de cuisson .
Emincez les échalotes finement et procédez comme pour un beurre blanc . Faites les fondre dans 10 grammes de beurre , ajoutez le cidre et laissez réduire à sec . Ajoutez le beurre , fouttez et réservez .
Cuisez le poisson dans un filet d'huile et servez accompagné des tagliatelles et de beurre de cidre .

 

 Et un petit plus ....

J'allais oublier de vous parler de ma petite pose ... hum, hum hum  , arrosée disons ...
 A part les deux premiers jours , soleil , paysages et golfs magnifiques .

Pour le reste de la semaine j'hésite entre temps de cochon ou de chien ?

 Mais j'ai pensé à vous , quelques macarons de la maison Adam , un pur bonheur .