Balade Cancalaise

Je vous emmène à Cancale ,  joli port ostréicole fréquenté été comme hiver par les amateurs de grand air et autres fruits de la mer . 

Os de seiche

La plage à marée basse

Vous y trouverez des gourmandises pays

Parcs à huîtres

  Des amoureux !!!

    

Le ponton du port et le phare

Quand la mer se retire  mouettes et  bernaches arrivent pour un petit casse croûte ....

Elles sont belles ces bernaches 

Des huîtres  plates ou creuses vous aurez le choix  , soit de les déguster dans les nombreux restaurants bordant le port  ou directement chez les ostréiculteurs au bout du quai  près du  phare  .

C'est la pleine saison 

Les huîtres plates restent mes préférées , à déguster accompagnées d'un bon pain de campagne et de beurre salé bien sur ...

Des bises de Louise

Deuxième anniversaire ...

Pour fêter les deux ans de Not'e  Louise , et vous remercier de votre gentillesse et votre fidélité , je vous emmène découvrir en partant du port de Dinan  ,  Le Jerzual  . C'est une bonne grimpette mais vous découvrirez des maisons à pans de bois datant du 15 Et 16 ème et de jolies venelles fleuries .

Avant d'attaquer la côte je vous encourage vivement à  rentrer dans la pâtisserie juste au coin à gauche , cette petite douceur vous fera oublier les pavés ...

Chat gargouille !!!

Pour reprendre votre souffle de nombreuses petites échoppes seront là pour vous accueillir  , brocantes , potiers , peintres ,  sculpteurs .

Quand vous aurez franchi la porte du Jerzual , ils vous restera la rue du petit fort à gravir pour arriver au centre de la ville . Encore un petit effort  ....

Et pour vous remercier de n'avoir accompagnée jusqu'en haut , je vous offre un petit rafraîchissement local !

Bises de Louise

Meilleurs Voeux

HIPPOLYTE et Mamie Lou vous souhaitent  une bonne et heureuse année 2012

Et rendez-vous très bientôt pour de nouvelles recettes ...

Financiers

 JOYEUX NOËL  à toutes et à tous 

Une dernière petite douceur sucrée ,  il me restait un petit fond de caramel au beurre salé  ...
Des financiers à déguster avec un bon thé avant les agapes de la soirée .

FINANCIERS
Ingrédients pour une plaque en silicone de 12 financiers
3 blancs d'oeufs
30 grammes de farine
100 grammes de sucre semoule
80 grammes de poudre d'amandes
100 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé ou de pépites de chocolat , ceci est facultatif .

Préchauffez le four à 180 degrés
Préparez un beurre noisette , faites fondre le beurre sur feu doux et quand il est à peine doré , c'est à dire noisette retirez le du feu  et laissez le refroidir .
Mélangez dans un saladier les blancs d'oeufs et  le sucre , ajoutez la farine et la poudre d'amandes , le caramel au beurre salé  , puis le beurre noisette .
Versez le tout dans les moules et faites cuire 20 minutes
A déguster tiède  .

Tartes fines aux pommes caramel au beurre salé

Une bonne fée est passée chez moi ... elle m'a déposé ce magnifique sac à tartes et gâteaux et pour vous faire partager ma joie de recevoir un aussi joli cadeau , j'ai réalisé ces tartes fines .

Merci Pétales tu n'as vraiment gâtée

Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
1 pot de caramel au beurre salé
4 pommes
20 grammes de beurre
1 cuillère à café de sucre par triangle de pâte

Préchauffez le four à 200 degrés
Pelez les pommes et coupez les en fines tranches
Déroulez la pâte et coupez la en quatre , tartinez chaque triangle de caramel au beurre salé en vous arrêtant à un centimètre du bord pour éviter les débordements  lors de la cuisson ...
Recouvrez joliment de pommes , faites fondre le beurre et répartissez le au pinceau sur les tartes garnies , saupoudrez d'une petite cuillère de sucre et enfournez pour 15 ou 20 minutes jusqu'à ce que les tartes soit dorées .
Bonne dégustation

Je garde mon joli sac précieusement et vous dit à bientôt...

Et si vous voulez de jolis petits coeurs et bien d'autres créations , rdv sur http://petalesdefees.blogspot.com

Pommes de terre au sable

Des pommes de terre bien croquantes et craquantes . Tout ceci sans l'odeur des frites avec 2 cuillères d'huile ...
J'ai emprunté cette recette à Luana Belmondo sur cuisine tv .





Ingrédients:
Pour 4 personnes
1 kilo de belles pommes de terre pour faire des frites
1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère d'huile et du sel
4 cuillères à soupe de chapelure , la mienne est maison faite de pain rassis mais on en trouve dans le commerce
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 à 4 feuilles de sauge et du romarin

Préchauffez votre four à 200 degrés
Mettez de l'eau froide dans une casserole , ajoutez la cuillère d'huile et la farine et salez , mélangez bien et amenez à ébullition . Epluchez les pommes de terre et taillez les en frites , quand l'eau bout plonger les frites dans le mélange et faites cuire pendant 5 minutes .
Mettez dans un mixer la chapelure , le romarin , la sauge poivrez et réduisez le tout . Egouttez les frites et étalez-les sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé , versez la chapelure sur les frites et mélangez le tout pour bien les enrober , arrosez d'huile d'olive .
Enfournez pour 30 minutes en surveillant ,remuez en cours de cuisson , goûtez et rectifier l'assaisonnement .
Bon appétit .

Chapelure maison