mardi 6 décembre 2011

Pommes de terre au sable


Des pommes de terre bien croquantes et craquantes . Tout ceci sans l'odeur des frites avec 2 cuillères d'huile ...
J'ai emprunté cette recette à Luana Belmondo sur cuisine tv .





Ingrédients:
Pour 4 personnes
1 kilo de belles pommes de terre pour faire des frites
1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère d'huile et du sel
4 cuillères à soupe de chapelure , la mienne est maison faite de pain rassis mais on en trouve dans le commerce
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 à 4 feuilles de sauge et du romarin

Préchauffez votre four à 200 degrés
Mettez de l'eau froide dans une casserole , ajoutez la cuillère d'huile et la farine et salez , mélangez bien et amenez à ébullition . Epluchez les pommes de terre et taillez les en frites , quand l'eau bout plonger les frites dans le mélange et faites cuire pendant 5 minutes .
Mettez dans un mixer la chapelure , le romarin , la sauge poivrez et réduisez le tout . Egouttez les frites et étalez-les sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé , versez la chapelure sur les frites et mélangez le tout pour bien les enrober , arrosez d'huile d'olive .
Enfournez pour 30 minutes en surveillant ,remuez en cours de cuisson , goûtez et rectifier l'assaisonnement .
Bon appétit .

Chapelure maison


47 commentaires:

  1. elles ont vraiment L'air appétissantes , alors bon appétit chez toi, j'ai une recette qui me permet de faire des chips maison, j'adore mais je dois faire attention et ne pas abuser :)

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  2. ah ben çà me plait bien des frites comme çà!!!!
    et elles croustillent , j'imagine !!
    merci de partager cette joli trouvaille
    bizzzz Louise

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  3. Je ne connaissais pas ce mode de cuisson, ça doit être très bon !je vais essayer...
    merci ;-)

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  4. Une bonne idée à essayer. Merci, Louise!
    Anne

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  5. coucou Louise

    Bisous bonne journée

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  6. Croquantes et délicieuses pour fondre de plaisir ...
    Gros bisous
    Marie-Ange

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  7. Ce mode de cuisson a l'air vraiment très intéressant.
    En tous les cas je suis certain que cette recette, et surtout sont résultat, est un vrai régal.
    Bises et très bonne journée Louise.

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  8. Louise coucou
    Je ne connais pas du tout cette recette mais alors rien qu'en regardant ces photos je craque
    je vais la noter mais je dois aussi trouver le temps pour essayer de la faire
    MAIS...........
    Je t'embrasse fort

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  9. Une recette simple et surtout originale qui devrait plaire à Monsieur, véritable "Père Patates" ...Je vais tester et je te dirais !! Bises
    P.s : Merci pour les Sagittaires !!

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  10. Louise bonsoir

    Recette que je ne connaissais pas, quand je ne serais plus au régime j'essaierai...

    Merci bonne soirée bises...

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  11. huuummm ! ça a l'air trop bon. je suis très tentée et vais certainement l'essayer ce week end ! merci pour la recette !

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  12. Si je n'avais pas peur, j'en reprendrais bien une ch'ti !!!!
    Bonne idée pour changer des éternelles frites !
    Bonne soirée !

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  13. Je note cette brillante idée pour des frites réduites en matière grasse et délicieusement parfumées à la sauge et au romarin!
    Bises,
    Lou

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  14. Génial ! Quand ils seront tous là mes N'enfants, à piailler qu'ils meurent de faim : je leur fais ça !!!!!
    Bisous

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  15. C'est vraiment original comme recette de frites... Ce qui m'étonne c'est de mettre la farine comme ça dans l'eau... Est-ce que ça ne fait pas des grumeaux ?
    Il faudra que j'essaye.
    Merci Louise pour toutes tes bonnes idées. Bisous

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  16. Bonjour Louise,
    Un petit coucou en passant afin de te souhaiter un excellent vendredi.
    Bises.

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  17. LOUISE coucou je vais partir vite pour me reposer mais je viens te dire bonsoir
    Je t'embrasse

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  18. Originales tes frites, il faudra que j'essaie.
    Bon week-end Louise.

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  19. Bonjour Louise,
    Et voilà, une nouvelle semaine qui commence. Le week end a passé si vite.
    Bises et très bonne semaine Louise.

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  20. Bonjour, Louise.

    C'est exactement le plat que je n'aurais pas mangé il y a 8 jours, mais que je mange aujourd'hui, d'un seul coup...

    Merci beaucoup, Louise, pour tes mots si gentils et la savoureuse relation que tu établis avec l'expression raffinée de tes goûts.

    Y compris ceux qui sont à découvrir.

    Je t'embrasse bien fort.

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  21. et moi dire que je n'aime pas du tout ces fêtes
    alors profite pour moi mais laisse moi les chocolats
    je t'embrasse

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  22. Comme il en reste encore, et que je n'ai pas mangé... j'en prend un peu !!! Merci.
    Bisous

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  23. Bonjour Louise,
    En ce moment sur Paris c'est la pluie et le vent souffle fort en étant glacial ! Les écharpes sont de sortie.
    Bises et très bonne journée.

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  24. Ma taverne parisienne à frites préférée étant fermée pour "relooking", ta recette tombe à pic mais j'en prends connaissance un peu en retard, je viens de rentrer avec... une friteuse !!! Je note cette façon d'avoir des patates craquantes et croquantes sans... odeur, surtout en ce moment où il fait trop frisquet pour aérer !!! Bisous.

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  25. comme envisagé, la recette a été testée la semaine dernière. c'était excellent ! merci pour la recette, je referai !

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  26. Bonjour Louise,
    J'espère que la tempête n'a pas trop soufflé chez toi.
    Cette nuit sur Paris elle a bien soufflé.
    Voilà, et une semaine qui se termine.
    Bises et très bonne journée.

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  27. Louise je te souhaite une belle soirée
    j'espère que tu n'es pas dans cette tempête
    Je t'embrasse

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  28. C'est toi la meilleure des meilleures des copines de la blogosphère ! Bisous ma belle !

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  29. Oh quelle a eu une bonne idée Pétale de fée de nous donner l'adresse de ton blog, première recette et tu aiguises ma curiosité et mon appétit !

    Je continue ma visite :)
    Bonne soirée
    Lydie

    ps : as tu une recette de pain d'épice ?

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  30. ça m'a l'air délicieux !
    Merci à pétale de nous avoir dirigé vers toi !

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  31. Je fais aussi ma chapelure avec le vieux pain. J'aime bien cette recette. Je garde l'idée !
    Bonne journée
    Hélène

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  32. Je viens de la part de notre amie commune Pétales de Fée que je remercie de me faire découvrir cette excellente maison!
    Je vais revenir m'inspirer de tes recettes qui embaument ces lieux...
    Merci pour le partage et très bon week-end

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  33. Voici un blog gourmand bien sympathique !! j'en ai l'eau à la bouche !!

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  34. Louise bonsoir donc tout va un peu mieux pour vous
    j'en suis contente tu sais car je me fais du soucis je ne peux contacter ma grand-mère ni ma tante car plus de téléphone. Mais je pense qu'elles doivent bien se porter je l'espère
    ICI il ne fait pas bien beau mais pas de tempête pas encore du moins
    Et je ne sais pas si elle arrive chez nous.
    Je vais regarder ta télé et je te souhaite une belle soirée
    BISOU LOUISE

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  35. Coucou Louise,
    Je viens te souhaiter une excellente semaine. Le week-end fut excellent mais court, comme toujours.
    Bises et très bonne journée.

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  36. Quelle merveilleuse découverte que ton blog...Surtout pour une gourmande comme moi ! Merci pétales !
    Et merci à toi pour toutes les choses si savoureuses que tu nous fait partager...
    A très vite.

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  37. Une autre gourmande qui se délecte sur ce blog !
    Merci Louise
    MC

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  38. LOUISE coucou
    je te souhaite une belle journée
    Ici avec beaucoup de soleil bisou

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