Roulades de poulet à la moutarde

 Une recette facile qui se prépare en moins d'une demie heure , vous pouvez  préparer ces roulades à l'avance et les cuire à la dernière minute ...

 Ingrédients pour 4 personnes :

Il faut compter 4 roulades par personne 

16 aiguillettes de poulet 

16 tranches de poitrine fumée ou nature extra fines 

de la moutarde à l'ancienne 

10 centilitres de vin blanc sec

I oignon , 2 cuillères d'huile d'olive et 20 grammes de beurre

du poivre du moulin 

Aplatissez les aiguillettes de poulet avec un couteau , poivrez-les  et tartinez les avec de la moutarde .

Posez le tout sur une tranche de lard et roulez  , fixez avec une pique en bois et réservez .

Pelez et émincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile et le beurre sans coloration . Ajoutez les roulades et faites-les colorer 5 minutes à feu vif et ajoutez le vin blanc , portez à ébullition  baissez le feu et laissez cuire 10 minutes . Servez bien chaud avec les légumes de votre choix , pour moi cocos de Paimpol ....

 

Bon appétit