Noix de St Jacques à la poudre Névis

Merci Maryvonne de n'avoir donné cette recette originale et parfumée ...

 Liste du marché :
5 noix de St jacques par personne
3 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de poudre Névis  "Epices Roellinger"
du sel et du poivre du moulin
20 grammes de beurre demi-sel pour la cuisson des coquilles .
15 centilitres de crème fraîche .
Faites chauffer vos assiettes pour savourer ce plat jusqu'au bout .

Mélangez la chapelure et la poudre Névis dans une assiette , salez et poivrez les St jacques .

Roulez les noix dans le mélange chapelure et poudre Névis .

Faites les dorer dans le beurre chaud deux minutes de chaque côté . Débarrassez les noix et ajoutez la crème  , laissez cuire 1 minute et servez le tout rapidement .

 

Bon appétit .

Cadeau !!!

Le soleil est revenu enfin !!!

Mais si je publie ce message ce n'est pas pour vous parler de météo !!!
 j'ai reçu un magnifique cadeau en participant au jeu le défi Boursin cuisine , une tablette QOOQ .
Merci à la maison Boursin et à Marie-Laure du site Ca sent beau dans la cuisine pour m'avoir demandé de concocter une recette avec des produits locaux de la région nord ouest . Et au  site 750 grammes site partenaire pour ce défi .
Vous avez encore quelques jours pour voter et tentez de gagner 5000 euros pour équiper votre cuisine .
Ainsi que 10 tablettes tactiles et des bons d'achats pour tous .
Et si vous votiez pour la région nord ouest ... Le jeu se termine le 18 mars .

Voici la tablette QOOQ

Il neige en Bretagne !!!

Pluie et vent depuis ce matin et vers 17 heures la neige annoncée est arrivée !!!

Le camélia et la bruyère n'en reviennent pas ...

Ma jolie primevère jaune va passer une bien mauvaise nuit .
Bonne soirée au chaud  !!!

Cuisiner les restes de poulet rôti

Oui je sais c'est une poule mais je la trouve belle , poule ou poulet rôti que faites vous des restes ?

Je cuisine toujours les restes de poulet rôti de la même façon avec des pâtes et dés de tomates ... pour changer quelques pommes de terre , des échalotes et le jus de cuisson du poulet  . 

Une recette facile et simple à réaliser .

La liste des courses :

400 grammes de pommes de terre

30 grammes de beurre 

une bonne cuillère de crème fraîche 

2 échalotes

Du persil , du sel et du poivre du moulin
les restes du poulet coupés en petits morceaux et le jus de cuisson de la volaille .

Epluchez les pommes de terre , coupez les en morceaux pour une cuisson plus rapide et faites les cuire dans de l'eau salée .
Emincez les échalotes et faites les revenir dans 10 grammes de beurre ou d'huile , sans coloration .
Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux et le jus du poulet ,  le persil et assaisonnez .
Ecrasez les pommes de terre , ajoutez 20 grammes de beurre et la crème fraîche .
Déposez dans un cercle le poulet , puis la purée , tassez le tout .
Enfournez pour 20 minutes à 180 degrès .

Servir avec une salade et bon appétit

Tour de jardin

Oui c'est vrai nous sommes toujours en hiver , mais j'avais envie d'un petit air de Printemps comme Pétales de Fées , allez lui rendre visite et vous serez enchantée  Pétales de Fées .

Bon week-end et merci de votre visite  . 

Les ancolies arrivées au jardin au hasard des vents ,

Clématite et ancolie

Solanum

Roses Betty Boop 

Rosiers Banks lutéa

Dahlias 

Hydrangéas 

Nigelles et géraniums

Mes roses  préférées Pierre de Ronsard .

Heureusement j'ai de l'aide ....

 Crimson Glory pour leur parfum extraordinaire .

Concours Boursin cuisine , la suite ...

Concours Boursin cuisine

 Les internautes c'est à vous de voter pour votre recette favorite .
En votant vous participerez au tirage au sort pour gagner 5000 euros ou une tablette de cuisine QOOQ 

"5000"euros c'est bien non , qu'en pensez-vous .

 Pour ce faire rendez vous sur le site Boursin , si vous pouviez voter pour la région Nord Ouest ce serait bien sympa . Je ne cherche pas du tout à vous influencer ....

Souvenez vous , c'est grâce à Marie Laure du site Ca sent beau dans la cuisine , que je participe en compagnie de Philippe à ce concours .
Vous pouvez voter tous les jours du 12 février au 18 mars 

Merci à vous et bises de Louise

Gratin de chou-fleur , oeufs durs

Dinan , lever et coucher de soleil  sur la tour de la Duchesse Anne 

Le chou fleur , légume emblématique de la Bretagne , riche en vitamine C, potassium et magnésium  , il se consomme cru ou cuit .
 C'est une recette que faisait ma maman et que j'aime beaucoup .

La liste des courses :
1 beau chou fleur , le choisir bien blanc .
50 centilitres de lait
30 grammes de beurre
30 grammes de farine
1 oeuf par personne
du sel , du poivre et de la noix de muscade

Détaillez le chou-fleur en petits bouquets enlevez les grosses côtes et lavez-le . Faites le cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée , il faut qu'il reste all denté .
Cuire les oeufs 7 minutes et plongez les dans l'eau froide , pour faciliter l'écalage .
 Pour la béchamel , faites fondre le beurre dans une casserole , hors du feu ajoutez la farine en remuant avec un fouet , versez le lait froid petit à petit . Remettez sur un feu moyen et mélangez jusqu'à consistance , assaisonnez et laissez cuire 10 minutes . Râpez un peu de noix de muscade sur la sauce .
Déposez les bouquets de chou dans un plat à gratin , ajoutez les oeufs écalés et nappez de béchamel .
Enfournez pour 30 minutes à 200 degrés .

Vous pouvez aussi ajouter du fromage et remplacer les oeufs par du jambon .

Bon week-end et bises de Louise

Concours Boursin cuisine , la suite

  Marie Laure du site , http://www.casentbeau.canalblog.com , était chargée  d'organiser le concours Boursin cuisine pour la région Nord Ouest  ( Bretagne , basse Normandie , pays de Loire )  . Il fallait réaliser une recette mettant en avant un ou des produits du terroir  , associés au Boursin cuisine . J'avais choisi les cocos de Paimpol et le lard , recette que vous avez consulté nombreux et nombreuses la semaine dernière , merci à vous .
Les gagnants sont  , Philippe pour sa recette de praires et palourdes , Boursin ail&;fines herbes  et moi même  pour la recette velouté de cocos de Paimpol , lard et Boursin cuisine , échalotes et ciboulette  .
 Nous avons gagné un très beau cadeau , une tablette QOOQ , tablette dédiée à la cuisine .
Merci du fond du coeur Marie-Laure , j'ai été ravie de participer à ce concours .
Et l'aventure continue , nous avons l'honneur de représenter notre région Nord ouest face aux autres régions
Autant vous dire , je suis trop contente ....
A bientôt et bises de Louise