CAMPAGNE , CLAFOUTIS , CONFITURE

Je me suis levée tôt pour voir le soleil se lever ....

Et attendu le soir pour assister à ce instant magique ...

Et entre temps ,j'ai été invitée à cueillir un magnifique panier de prunes , merci mes bons amis que du bonheur ... d'ou l'idée de cette recette .

Clafoutis aux prunes



ingrédients :
200 grammes de prunes
75 grammes de sucre roux
75 grammes de beurre à température ambiante + 1 noix pour les moules
50 grammes de poudre d'amandes
2 oeufs
10 centilitres de crème fraîche
1 cuillère de rhum
20 grammes d'amandes effilées
Préchauffez le four Th 6 ou à 180 degrés

Fouettez au batteur le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux . Ajoutez la poudre d'amandes et oeufs et fouettez vivement , versez la crème et le rhum et mélangez de nouveau .
Beurrez 4 moules ou ramequins individuels et versez la moitié du mélange , répartissez les prunes et recouvrez avec le reste de la préparation et parsemez d'amandes .
Mettez les ramequins au four pour une quinzaine de minutes , il faut qu'ils soient bien dorés . A déguster tièdes .
Recette arrangée d'après cuisine et vins de France







Et avec le reste de ces délicieuses prunes , j'ai réalisé des confitures .

TRIFLES AUX FRAISES

Douceur et fraîcheur pour ce dessert vite fait et délicieux !!!
Je vous souhaite un bel été ensoleillé et joyeux .



Ingrédients pour 6 personnes :

300 grammes de fraises
1 pot de mascarpone
6 biscuits roses de Reims
1 brique de crème anglaise
7 cuillères à soupe d'Amaretto
3 cuillères à soupe de sucre roux
3 cuillères à soupe d'amandes effilées

Faites dorer les amandes dans une poêle en surveillant , puis laissez refroidir.
Fouettez le mascarpone avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'amaretto .
Rincez rapidement les fraises et coupez les en deux , gardez en 6 pour le décor .
Emiettez grossièrement les biscuits de Reims dans des verres hauts , répartissez la crème anglaise puis les fraises arrosées d'une cuillère d'amaretto . Déposer une bonne cuillère de mascarpone sur le dessus et parsemez d'amandes et d'une fraise .
Servez très frais et régalez-vous !!!
Recette d'après cuisine et vins de France .

PECHES MACARONS PISTACHES

La pêche colorée , sucrée , parfumée , jaune , blanche ou de vigne , de Provence ou du Roussillon elle est pour moi la star des fruits d'été .
Recette arrangée d'après prima cuisine gourmande .


Ingrédients: pour 4 personnes
4 belles pêches
150 de sucre roux
60 grammes de pistaches non salées
4 macarons à la pistache
4 palets bretons ou des spéculos

Faites chauffer 30 centilitres d'eau et le sucre et portez à ébullition , baissez le feu et laissez frémir le mélange pendant 10 minutes .
Lavez rapidement les pêches , coupez les en deux , ôtez les noyaux et faites les pocher pendant 10 minutes dans le sirop.
Concassez les pistaches et écrasez les biscuits , coupez les macarons en petits morceaux . Mélangez le tout avec 1 cuillère à soupe de sirop de cuisson des pêches.
Garnissez les pêches égouttées de ce mélange arrosées de sirop .
Bon appétit

MADELEINES AUX FRAMBOISES

Photos réalisées à St Jean Pied de Port sur le chemin de ST Jacques de Compostelle

Plusieurs versions à propos de l'origine des madeleines , j'ai bien aimé celle-ci .
Une jeune fille prénommée Madelaine aurait offert aux pèlerins se rendant à ST Jacques de Compostelle des gâteaux au beurre moulés dans des coquilles ST Jacques ?
C'est joli vous ne trouvez pas , alors bon appétit .



ingrédients:
Pour 24 madeleines environ
3 oeufs
120 grammes de sucre roux
150 grammes de farine
125 grammes de beurre
1 sachet de levure + 1 pincée de sel
200 grammes de framboises
Faites ramollir le beurre à température ambiante , battez les oeufs le sucre la pincée de sel et faites blanchir le mélange , ajoutez la farine et la levure le tout tamisé , puis le beurre en pommade mélangez et laissez reposer au moins deux heures , plus le mélange est froid et reposé meilleures elles sont .
Ajoutez les framboises juste avant cuisson
Préchauffez votre four à 230 degrés , faites cuire pendant 8 minutes puis baissez le four à 200 degrés et poursuivrez la cuisson 5 minutes .
La cuisson est rapide , je vous conseille de surveiller .
j'ai partagé le mélange en deux et fait ainsi 12 madeleines aux framboises et 12 madeleines nature
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat , des zestes de citron ou d'orange .
Une recette d'après Eric Léautey sur cuisine Tv

EN PANNE ....

Roses Ghislaine de Féligonde



Pour vous faire patienter je vous offre des roses et des cerises , depuis que je suis rentrée impossible de vous envoyer des messages ? Je cherche la solution et patiente en attendant la réponse de Coogle .... Autrement je risque de manger ma souris ... en sauce peut-être ... lol
Merci à vous tous pour vos commentaires toujours aussi agréables à lire .
Bises de Louise

ESCAPADE

Rendez-vous début Juin pour plus de détails ....
Je vous souhaite une bonne semaine prochaine .
Bises de Louise

TAG

Merci à Anne Miscellanées http://anne-miscellanees.blogspot.com/ et Couleur Grenadine http://couleurgrenadine.blogspot.com/pour le premier Award et à
Pétales de Fées http://petalesdefees.blogspot.com/ pour le second , je suis gâtée et ravie ... et me prête volontiers au petit questionnaire pour en savoir un peu plus . Et je passe la parole à qui voudra se prêter à ce jeu .


J'aime faire la cuisine bien sur , ce cake aux fruits à été réalisé d'après une recette du magnifique blog de Sacha http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/ que je vous recommande




J'aime ma collection de coquetiers une bonne centaine .




J'aime les roses , les pensées , les clématites ....



J'aime l'aquarelle , mais pour l'instant je ne peins plus faute de temps ...









J'aime le golf , sport d'humilité ...Je viens d'apprendre que nous accueillerons la Rydercup en 2018 ...


J'aime la mer toujours en mouvement , comme moi ....


J'aime les cerises surtout en ce moment .