Meilleurs Voeux

HIPPOLYTE et Mamie Lou vous souhaitent  une bonne et heureuse année 2012

Et rendez-vous très bientôt pour de nouvelles recettes ...

Financiers

 JOYEUX NOËL  à toutes et à tous 

Une dernière petite douceur sucrée ,  il me restait un petit fond de caramel au beurre salé  ...
Des financiers à déguster avec un bon thé avant les agapes de la soirée .

FINANCIERS
Ingrédients pour une plaque en silicone de 12 financiers
3 blancs d'oeufs
30 grammes de farine
100 grammes de sucre semoule
80 grammes de poudre d'amandes
100 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé ou de pépites de chocolat , ceci est facultatif .

Préchauffez le four à 180 degrés
Préparez un beurre noisette , faites fondre le beurre sur feu doux et quand il est à peine doré , c'est à dire noisette retirez le du feu  et laissez le refroidir .
Mélangez dans un saladier les blancs d'oeufs et  le sucre , ajoutez la farine et la poudre d'amandes , le caramel au beurre salé  , puis le beurre noisette .
Versez le tout dans les moules et faites cuire 20 minutes
A déguster tiède  .

Tartes fines aux pommes caramel au beurre salé

Une bonne fée est passée chez moi ... elle m'a déposé ce magnifique sac à tartes et gâteaux et pour vous faire partager ma joie de recevoir un aussi joli cadeau , j'ai réalisé ces tartes fines .

Merci Pétales tu n'as vraiment gâtée

Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
1 pot de caramel au beurre salé
4 pommes
20 grammes de beurre
1 cuillère à café de sucre par triangle de pâte

Préchauffez le four à 200 degrés
Pelez les pommes et coupez les en fines tranches
Déroulez la pâte et coupez la en quatre , tartinez chaque triangle de caramel au beurre salé en vous arrêtant à un centimètre du bord pour éviter les débordements  lors de la cuisson ...
Recouvrez joliment de pommes , faites fondre le beurre et répartissez le au pinceau sur les tartes garnies , saupoudrez d'une petite cuillère de sucre et enfournez pour 15 ou 20 minutes jusqu'à ce que les tartes soit dorées .
Bonne dégustation

Je garde mon joli sac précieusement et vous dit à bientôt...

Et si vous voulez de jolis petits coeurs et bien d'autres créations , rdv sur http://petalesdefees.blogspot.com

Pommes de terre au sable

Des pommes de terre bien croquantes et craquantes . Tout ceci sans l'odeur des frites avec 2 cuillères d'huile ...
J'ai emprunté cette recette à Luana Belmondo sur cuisine tv .





Ingrédients:
Pour 4 personnes
1 kilo de belles pommes de terre pour faire des frites
1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère d'huile et du sel
4 cuillères à soupe de chapelure , la mienne est maison faite de pain rassis mais on en trouve dans le commerce
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 à 4 feuilles de sauge et du romarin

Préchauffez votre four à 200 degrés
Mettez de l'eau froide dans une casserole , ajoutez la cuillère d'huile et la farine et salez , mélangez bien et amenez à ébullition . Epluchez les pommes de terre et taillez les en frites , quand l'eau bout plonger les frites dans le mélange et faites cuire pendant 5 minutes .
Mettez dans un mixer la chapelure , le romarin , la sauge poivrez et réduisez le tout . Egouttez les frites et étalez-les sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé , versez la chapelure sur les frites et mélangez le tout pour bien les enrober , arrosez d'huile d'olive .
Enfournez pour 30 minutes en surveillant ,remuez en cours de cuisson , goûtez et rectifier l'assaisonnement .
Bon appétit .

Chapelure maison