Cake au citron

Acidulé , moelleux et parfumé   ,  le cake au citron nous accompagne du petit déjeuner au goûter 

Ingrédients :  pour 12 petits cakes ou un grand cake

200 grammes de farine 

150 grammes de sucre

100 grammes de beurre

2 gros oeufs ou 3 petits

1 sachet de levure

20 centilitres de crème liquide

1 sachet de levure 

1 citron bio

Préchauffez le four à 180 degrés

Mélangez la farine  , le sucre , la  levure , une pincée de sel et le zeste du citron dans un saladier .

 Ajoutez le beurre pommade et le jus du citron et mélangez le tout au fouet électrique .

 Versez les oeufs battus et la crème et fouettez afin d'obtenir une pâte lisse .

Beurrez vos moules et versez-y la pâte et enfournez pour 25 minutes pour les petits cakes , et 45 minutes pour un grand cake .

Si vous avez envie qu'ils soient brillants , je vous propose un petit plus :

 Faites fondre 50 grammes de sucre , 50 grammes d'eau et le jus d'un demi citron . Chauffer jusqu'à l'obtention d'un sirop . Coupez le demi citron restant en fines tranches et plongez les dans le sirop chaud et laissez cuire 10 minutes .

Quand les cakes sont cuits enduisez les de ce mélange à la sortie du four .

Bon appétit

Bien emmitouflé  dans ce magnifique sac à gâteau , cadeau de Pétales de Fées . 

Gâteau au cidre

Fleurs de pommiers et pommes à maturité .

Le cidre au goût sucré et acidulé se marie avec toutes sortes de recettes sucrées ou salées .

La région de Dinan et ses alentours produisent d'excellents cidres . N'hésitez pas à l'intégrer dans vos préparations culinaires et le consommer bien frais "avec modération"  pour le plus grand plaisir de vos papilles .

Ingrédients :

Pour le gâteau:

200 grammes de farine

110 grammes de beurre

80 grammes de sucre

2 oeufs

60 grammes de raisins secs

1 paquet de levure chimique

20 centilitres de cidre fermier brut

Pour la garniture :

70 grammes de sucre

70 grammes de beurre

70 grammes de farine 

Préchauffez le four à 180 degrès

Dans un saladier mélangez  le beurre ramolli et le sucre et faites mousser le mélange . Ajoutez les oeufs un à un , la farine et la levure . Puis les raisins et le cidre .Versez le mélange dans un moule beurré et fariné et réservez .

Mixez les ingrédients de la garniture pour obtenir un mélange sableux comme pour un crumble . Saupoudrez ce mélange sur la pâte à gâteau et enfournez le pour 1 heure .

Bon appétit , avec un verre de cidre ...